居酒屋で簡単に出せる肉のメニュー

居酒屋のメニューでは常に人気が高いのが肉を使ったものであり、意外に簡単に提供できるものであっても高い人気を集めることがよくあります。定番とも言えるのが焼き鳥や豚串、牛串ですが、良い肉さえ手に入れることができればただ焼くだけで出せる簡単なものです。質が良いものであれば塩だけで十分に美味しいものが提供でき、簡単な少し甘めのタレを準備しておけば多くの人に満足してもらえるでしょう。同様にシンプルでありながら人気が高いのが鶏のたたきであり、生でも食べられる鶏を手配してあればスライスして盛り付けるだけで出すことができます。これらと並んで人気が高いのが鶏もものグリルや豚ロースのソテー、牛肉のステーキであり、どれも基本的には塩をベースにした下味を付けておいて焼き、塩コショウでしっかりと味をつけるかオリジナルソースを合わせるだけで作れます。簡単でありながら居酒屋で人気の高いメニューです。

もう少し手が込んでいる肉のメニューもあります。豚の青じそ巻き、鶏ごぼう巻きなどのような串料理や単純な焼き鳥や豚串と合わせて出すと魅力が高くなるメニューです。青じそを豚のスライスで巻いたり、下茹でしたごぼうや人参をスライスした鶏で巻いたりして焼くだけでできる簡単なものです。巻くものは自由であり、アスパラやチーズ、ししとうなども人気があります。煮物料理として人気があるのは牛すじ大根や肉豆腐といったものがあります。大根を下茹でして牛すじと合わせて醤油、みりん、出汁で煮込むだけで作れるのが牛すじ大根です。肉豆腐もほとんど同じ味付けで作ることができますが、豚の小間切れかバラと豆腐を具材として用いる点で違います。どちらも作り置きができるので仕込みの段階で作ってしまえば簡単に提供することができるものです。

新しいメニューを導入するときには仕入れで困ることはよくあります。卸業者に頼んでしまうと継続的に卸さなければならなくなる場合も多いからです。しかし、業務用食材の卸売ならインターネットを利用することもできます。一回きりの注文で業務用の肉を仕入れることができるので、居酒屋でメニューを追加してみようというときには利用してみると良い方法です。扱われている食材の幅も広いことから一緒に必要になる食材も合わせて入荷することができます。

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